La Pâtisserie de Référence (French)

Enfin l’ouvrage complet qui vous accompagnera tout au long de votre carrière. Conforme au nouveau référentiel 2019, ce livre est le fruit du travail conjoint d’enseignants et de professionnels du monde de la pâtisserie.

Essentiel pour votre parcours d’apprenant, il deviendra indispensable dans votre vie professionnelle. Ce livre met à votre disposition près de 100 techniques et préparations de base détaillées en pas à pas et plus de 100 fiches techniques. Ce livre est illustré de 1000 photos et 150 vidéos accessibles par QR codes ou URL.

Cet ouvrage sera disponible en version Papier et Numérique

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Prix ​​d’origine: 49,00 €
Prix ​​réduit: 41,65 €

The Pastry Reference

English:

Finally, a complete book that will accompany you throughout your career. Compliant with the new 2019 standard, The Pastry Reference is the result of the joint work of teachers and professionals from the world of pastry.

Essential for your learning journey, The Pastry Reference will become essential in your professional life. This book provides you with nearly 100 basic techniques and preparations detailed step by step and more than 100 technical sheets. It is also illustrated with 1000 photos and 150 videos accessible by QR codes or URL.

This book will be available in print and digital versions.

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Original price: 49,00 €
Discounted price: 41,65 €

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